El guiso de mondongo venezolano es un plato tradicional y popular de la tradición culinaria venezolana. Su elaboración requiere paciencia, ya que implica limpiar y ablandar la menudo de vaca durante varias horas, para conseguir una consistencia tendra. Generalmente se acompaña con llegumes como yuca, maduros, patatas y arroz blanco blanco, crean